幼树定干整形
1.定干。定干的目的在于控制第一层主枝的高度。枣粮间作地树势较弱的品种，定干高度在1.4米左右；树势强的品种，定干高度可在1.6~1.8米之间，纯枣园以1.2米为宜。定干高度确定后，向上留4~5节作为培养第一层主枝的整形带，截除顶梢，并剪除剪口下的二次枝。俗话所说：一剪子堵，两剪子出。如果只剪一剪子，截去枣头第二年就不容易抽生出新的枣头向上生长。对整形带内的二次枝，要保留一至两节，在节位前面重截，使主枝尽可能从保留的二次枝上抽生，形成第一层主枝，如果在定干高度内没有健壮的二次枝着生，可适当提高定干高度。
2.清干。幼树定干后要对整形带以下的分枝，从下往上逐年清除，但应注意不要一次完成，每年清干应掌握不超过整个树高的1/3或1/2。
注意培养主侧枝。在修剪过程中，如果发现各个主侧枝方向分布不均匀时，可选留健壮的主侧枝用撑、拉、别的方法调整其延伸方向和开张角度，主干与主枝的分布角度在45°~60°为宜。为保持树干圆正不偏，对生长强的主侧枝可用一剪子堵的方法短截，使其停止生长，或对生长慢的主侧枝，用一剪子堵、两剪子出的方法，使其延长生长。
结果树疏剪
1.初果期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行。“四留”即留外围枣头，骨干枝枣头，健壮充实有发展前途枣头，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的；“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝不留。短截3年生以上不做主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头，对光秃的骨干枝要逐渐进行回缩更新。
2.盛果期主要是保持树冠良好的通风透光条件，使枝叶密度适当，让结果枝大量结果并有计划地进行结果枝系的复壮和更新，以维持更长的结果年限。具体方法：一是清除徒长、轮生、交叉、并生、重叠大枝；二是疏、截细弱枝和过密枝；三是对骨干大枝拦顶和适当回缩；四是培养健壮的结果枝系和结果母枝。
结果更新期主要是延迟树体衰老，延迟结果。所以多采用回缩的方法，主要是对部分下垂骨干枝予以回缩，其他衰弱枝也相应回缩。一般回缩至生命力较强的枣股状芽处。回缩骨干枝后促生出新枣头，可逐渐培养成主枝延长枝和侧枝，充实内膛补充空间。
老树更新复壮
更新修剪是对不同程度衰老树的修剪措施，根据有效枣股的数量分别采取相应的更新修剪措施。
1.轻更新。当有效枣股在1000~1500个时，采取轻度回缩，剪掉各骨干枝总长的1/3，即可增强树势，继续结果。
2.中更新。当有效枣股在500~1000个时，可采取中度回缩的办法，在各骨干枝上选生命力强，向外伸展的状股和潜伏芽处锯掉总长的1/2，使其萌发新枝，同时加强树体管理，养树1~2年（不开甲），可恢复树势，正常结果。
3.重更新。一般有效枣股
在300~500个左右时，要采取重更新的办法，同样选壮股和潜伏芽处，锯掉各骨干枝的2/3，使其萌生新枝，重新形成树冠，然后加强树上树下管理，养树2年（不开甲）即可恢复正常结果。
对老树进行更新，要注意主从关系，依序进行。剪口要用封剪油涂抹，以免伤口龟裂，存雨水腐烂。骨干枝更新要一次完成，不可分批轮换进行。最重要的是，更新修剪应在加强地下肥水管理的基础上进行。
放任树形改造
放任生长的枣树，树形紊乱，主、侧枝多，通风透光不良，结果部位少，产量较低。修剪这种树不能强求树形，应因树定枝，因枝修剪。首先要选好中央领导干。对树冠内直立生长或与中央领导枝并生的竞争枝，除选留其中位置适宜、开张角度大。2次枝或分枝较多的多年生枝作为主枝外，多余枝条应全部疏除；中干过高，下部光秃严重的，可在下部有分枝处口缩。缩剪时，将缩剪处的2次枝疏除，在基部主芽上方刻伤，促生分枝，培养为主、侧枝；缩剪后留下的侧枝和外围枝，一律缓放不剪，对过长或直立者，可在有分枝处轻度回缩；过密枝、纤细枝以及由内膛枣股萌发的枣头、徒长枝等，均应疏除。着生部位适宜的枣头，也可保留并加以短截，促生分枝，使其结果。
大枣类型的品种，干性一般较强，如有适宜主枝，可逐步培养为主干疏层形。大枣成枝力弱，内膛枝应适当多留；小枣类型的品种，干性较弱，成枝力较强，可改造为多主枝自然圆头形，内膛枝条也适当多疏一些。
对放任枣树的改造修剪，幼树宜早，以利培养牢固骨架；大材不必强求树形，以轻剪为主。对老树进行更新修剪时，必须同时加强肥水综合管理，尽快恢复产量。
