进入5月份，核桃进入果实迅速膨大期和副梢萌生期，由于4月份的萌芽、展叶、新梢生长和开花坐果将贮藏营养消耗殆尽，若此时水肥供应不足，极易造成大量的生理落果而减产，因此5月份的管理重点是满足核桃的水肥供应，减少营养消耗，以提高坐果率和好果率，并为其后的副梢生长和花芽分化奠定基础。应采取以下管理措施：
1.适当追肥、增强树势。借助4月份的自然降水，对核桃树普追一次肥，追肥量视树体大小、树势壮弱、结果多少而定，一般每亩施入郁郁葱葱一袋+风云1号一袋。
2.减少营养消耗。一是继续剪除树体内部过多的冗长枝、弱小枝和无芽枝，抹除过多的弱芽。二是对坐果过多的单株要适当疏果，重点疏除内膛枝，疏果时间为5月中旬，叶果比以3～5∶1为宜。三是对上年度改劣换优的高接树所萌生的实生芽继续除萌抹芽。
3.缓势促花。对于甩放的长枝继续拉枝，使枝条分布均匀，增强光照；对晚实类壮树于5月下旬主干环割1～2圈，以缓和树势、促进成花；另，每亩冲施万头牛1袋，喷施爱多收500~800倍液亦可达到缓势促花的目的。
4.接前准备。准备高接换优并且已经净干的核桃树，对选留的4～10个新梢待长到30～40厘米时进行摘心。
5.病虫害防治。对于食叶害虫金龟子可喷施千祥1500~2000倍液进行除治；蛀干害虫天牛类，用毒丝本1500~2000倍液除治；吸食类害虫如草履蚧、大青叶蝉可用苦参碱1500~2000倍液或黑曼巴（吡虫啉）进行除治。为害核桃枝干的腐烂病、溃疡病等，可用利刀在病处纵向划刻，刻伤部位外延2厘米，深达木质部，喷施乙蒜酮2000倍液，或用乙蒜酮50倍液涂干。
6.丘陵地深翻：丘陵及山地实生大树，要结合追肥进行树盘深翻，兼顾锄草、保墒，降低举肢蛾的虫提高坚果的商品率。
