虎皮病是苹果贮藏后期最易发生的生理病害。发病初期果皮变为淡褐色，呈不规则块状，此后变为褐色至暗褐色，微凹陷。果皮下6～7层细胞也变为褐色，但病斑不深入果肉。发病严重的果实，果肉发绵，稍带酒味，病果很易腐烂。
生产、储藏过程中易引发虎皮病的因素：一是过量施用氮肥，树冠郁蔽，着色不良的果实，发病最重。二是果实生长发育期高温干旱，昼夜温差小，导致果实着色较差时易发病。三是采收过早，果实成熟不足是近年发病的重要原因。四是果实入库过晚，在库外高温条件下滞留时间过长、贮藏温度偏高、库内通风换气不良，致使不良气体积累、贮期过长等易引发病害。五是品种本身抗性较差。富士等着色差、未成熟的果实易发病。
苹果虎皮病的防治措施包括: 一、采用低乙烯或低氧超低氧气调贮藏技术，可有效控制虎皮病的发生。 二、利用药剂处理。 三、果树管理中，应控制氮肥施入量，增施生物碳能肥，合理修剪，通风透光，以促进果实着色。四、加强贮藏管理。适期采收，及时预冷、入库；控制适宜而稳定的贮藏温度，加强贮藏库通风，降低库体内不良气体的浓度；有效控制贮期，在安全期限内及时出库销售。
