葡萄在生产过程中，大多数采用密植，土壤中的营养满足不了多年生长和结果需求，为了达到丰产高产的目的，每年需要在葡萄种植两侧轮换进行增施有机肥，并进行深翻施肥，促进葡萄根系生长。葡萄生长过程中不但需要大量的氮磷钾，还需要钙，硼，镁等微量元素。因此，需要实现葡萄科学施肥，必须把握好基肥，追肥等每个环节。
叶面喷施是一种速效，省工的施肥方法，在合理的使用基肥的基础上，根外喷施可以更加快速有效的提高葡萄产业质量和产能。
葡萄在生长不同时期，所需营养不同，一般在新梢生长期喷0.2%~0.3%的尿素，促进新梢生长；在开花前以及盛花期喷0.1%~0.3%硼砂溶液能提高坐果率；在浆果成熟前喷2~3次0.2%~0.3%的磷酸二氢钾，可以促进浆果着色，提高含糖量，促进成熟，达到提高产量，增进品质的作用。在缺铁或者缺锌的时候需要喷施0.3%硫酸亚铁或者硫酸锌，但是在使用硫酸盐根外追施的时候要加入等浓度的石灰，防止药害。为了增加鲜食葡萄耐贮藏性，可以在采收前一个月内根外喷施硝酸钙1%或者1.5%醋酸钙溶液，提高耐贮运。
针对基肥和追肥，每生产1000公斤果实，葡萄树大约需要从土壤中吸收6公斤氮，3公斤磷，7.2公斤钾，因此，在不同的产区，不同的品种，不同产量，用量不同，可以根据具体实践来确定适合的用量。
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