一 树体管理
果实采收后，叶片光合作用仍在继续，新梢自下而上不断充实并且木质化，根系进入第二次生长高峰期。随着气温降低，叶片光合作用逐渐减弱直到停止，叶片相继脱落。这段时间改善通风透光条件，调解树体养分流向，促进芽眼饱满老熟，防止叶片过早脱落和枝蔓徒长，疏除过密枝，细弱枝，病虫枝，摘除病害严重的叶片等。
二 肥水管理
1 葡萄根系为肉质根，髓射线发达，能储藏大量有机物质。根系在土壤中分布受气候，土壤类型，低下水位以及栽培管理方法的影响。但是整体情况一般是垂直分布集中在20-80厘米深度的土层内。根系的水平分布情况受架式影响，篱架根系水平分布多集中在定植沟内，棚架的架下根系多于架外。
葡萄根系没有休眠期，环境合适的情况下会周年生长。一年内有2-3次生长高峰，分别在新梢旺长后，浆果着色成熟期以及果实采收后。
2 果实采收后，可以每10天左右喷施一次0.2%的尿素+0.2%的磷酸二氢钾等叶面肥恢复树势，增强叶片光合作用。每10天一次，可以连续2-3次。
3 采收后的基肥，通常用腐熟的有机肥，每亩3000千克以上，混入尿素15千克，过磷酸钙20千克，硫酸钾20千克等。基肥施用量占全年总量的50%-60%。施肥一般为沟施或者穴施，方法：在葡萄两侧50厘米处，隔年轮换挖沟，深度为50厘米左右，施肥后及时填埋。
注意：挖沟应该尽量避免伤害较粗根系。基肥要充分腐熟，并且与土壤充分拌均，避免两次基肥施在同一处。为防止发生缺素，在有条件的情况下，测定土壤营养元素含量，加入合适的营养元素。
4 结合秋施基肥，灌水一次，促进根系发育，充分吸收营养，恢复树势。雨水多了要及时排水。
三 病虫害防治
做好霜霉病，白粉病，白腐病，褐斑病等病害的防治，促进树体养分积累。
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