果树在整个生长结果过程中，需要不断地从土壤中吸收水分和矿物质营养元素，但这些矿物质营养元素在土壤中的贮存量是有限的，随着果实的成熟，果实被采摘后，土壤中的大量矿物质营养与有丰富矿物质营养的果实一起被带出果园，造成果园的土壤肥力下降。如果果园土壤中的营养元素得不到及时补充，将会导致果品产量和质量降低。因此，要想果树能够持久正常生长，必须进行施肥。
那么，什么时期施基肥最好呢？一般来讲，秋季落叶前后至土壤上冻前，是果树施基肥的最佳时期。
生产上常有果农把肥料往树盘内平撒，这是非常不科学的施肥方法。因为果树根系分工不同，能够吸收肥料养分的是吸收根，而吸收根主要分布在树冠外围，经过观察研究，大多数吸收根在树冠投影外围垂直正下方的位置，此位置是吸收根分布最多区域。如果将肥料施放的位置离树干过远或过近，都会影响根系对于肥料的吸收。
秋施基肥最好采用开沟施肥的方法，在行间或株间开沟。施肥的垂直深度也应该选择在吸收根分布集中区域，一般在地表下30-50厘米是根系集中分布区，因此施肥沟应该挖深30-40厘米，宽30-40厘米，长度根据具体树的大小和施肥沟的开沟形式而定为好。开沟时，底土和表土分开放，然后将表土与肥料混合均匀施入沟内，再用底土覆盖。
施入腐熟的人畜粪便和秸秆、杂草堆肥等形成的有机肥，施肥量一般以2000-3000千克/亩为宜。施肥后全园浇一次封冻水。
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