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自己动手烘制柿子茶
2014-09-25   来源:沧县农业信息网   

柿叶制茶不仅能充分利用资源创收,而且还能使富含大量维生素C、胆碱、芦丁的柿子叶发挥保健作用。  

1.采茶:采茶宜在七月中旬-九月进行,因为过早采会影响坐果,过迟又叶老质差。一般采叶量应占总叶量的20%为宜。  

2.挑选:采回的柿叶要及时挑选,选留色泽鲜亮,无并虫害,无污染的叶片。选中的叶片要用线串起,每串重3公斤左右。   

3.杀青:将串好叶子投入85-100摄氏度的热水锅中浸30-60秒钟,并立即投放冷水中浸泡。冷浸可进一步巩固色泽,并保留营养物质。  

4.风干:将冷浸的叶子串取出挂于通风处风干。风干时应避免阳光直射,以保持良好的色泽和有效成分不损失。    

5.切叶:将风干的柿叶切成条丝状,要求规格一致,便于烘干,使成品美观。可用切丝机,也可用手工铡切,切好的丝要轻揉7-8分钟。  

6.烘干:把叶丝摊于垫有草纸的竹帘上置于炭火上烘干,当叶脉一折即断时,便可离火。  

7.包装:烘干的叶丝,待稍降温后,即可按不同重量规格包装密封出售。
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标签:柿子 水果 种植

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