关注微信号xnz360hao 进入:
【土壤改良、科学种植、新农资经销商】群

山楂的栽培技术
2014-09-25   来源:   

    栽培价值 

    山楂又称红果或山里红,是我国的一种特产果树。果实营养丰富,其中特别是铁、钙等矿物质和胡萝卜素、维生素C的含量均超过或大大超过苹果、梨、桃和柑桔等大型水果。此外,维生素B1、B2及维生素K的含量也相当丰富。山楂的药用价值非常广泛,它具有散淤、消积、化痰、解毒、开胃、收敛等多种效能,已制成山楂丸、健脾丸、保和丸等十几种传统中成药。据近代医学证明,山楂还有降压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的作用。此外,山楂果实中还含有一种抗癌的药物成分牡荆素。

    山楂果实小,酸味重,鲜销不广。但果实富含红色素和果胶等物质,特别适于制成各种加工品,是食品工业的一种重要优良原料。常见加工品有山楂糕、果丹皮、山楂酱、蜜饯、果茶、山楂酒及糖葫芦等。近年还制成山楂晶、浓缩山楂汁等新产品,颇获好评。此外,从山枝叶中能提取山楂酮,制成高级营养保健饮料;从山楂核中能提取山楂核精,制成快速高效治疗软组织急性损伤和慢性劳损的贴膏。

    在栽培上,山楂具有结果早(栽楂后2~4年始果),经济寿命长(一般可达56d0年)和耐粗放管理等优点。可以充分利用沙荒和荒山发展生产。

    主要种类和品种

    山楂属于蔷薇科山楂属。作为果树栽培的有2~3个种。其中栽培最广泛、品种最多的是大山楂变种,即其余见有栽培的是湖北山楂和云南山楂。此外,尚有果形较小的各种野生山楂,可作砧木用。

    山楂品种不多,以山东、河北、辽宁等老产区资源最为丰富,多数为晚熟品种。主要品种有大金星、敞口,淮北地区多有引种,表现早果丰产,果实耐贮运。江苏宿迁有铁球品种,早年引自山东,果肉质细而糯硬,风味浓,果实艳红、耐藏,最宜加工制作山楂糕。此外,河南有豫北红、山西有粉口(绛县红果)等地方优良品种。引种栽培时应根据品种性状和用途进行选择。长江以南地区以栽培云南山楂为宜。

    生长结果习性

    山楂是落叶小乔木或灌木,一般株形较小,但因寿命长也能长成大树。枝条顶端优势性明显,发枝力强,冠内枝条易密生。幼年树层性明显,但生长过程中中心干容易偏斜或消失,使树冠偏斜,整形中应注意调整。盛果期后枝头下垂,树姿开张,多呈自然半圆形或圆头形树冠。后期休眠芽容易萌发,有利于树冠更新和延长盛果期年限。山楂根系发达,容易发生根蘖,除用以繁殖苗木外,应予清除。

    进入结果期的枝条,只要生长适度,发育充实,顶芽及其下l~4芽都易形成花芽。山楂的花芽是混合芽,第二年先抽生新梢,再在梢端及其附近叶腋中抽出花序结果。结果新梢不形成果台。初结果的树上,5厘米以上的中、长结果母枝占多数,它们结果数量多,着果牢靠。盛果期的大树,一般以5厘米以下的短结果母枝占多数,它们连续结果能力较差。

    结果新梢开花结果后有两种情况。一种是在顶部结果的同时,其下部分侧芽仍能分化花芽,在次年连续结果,一般可持续2~5年,依品种、树势和结果母枝健壮程度而异。另一种情况是顶部开花结果后,其下侧芽只发育成叶芽,第二年抽生发育枝,然后在发青枝上再形成花芽而于第三年再次抽梢结果,成交替结果现象。也有间隔2~3年才发生花芽然后再抽梢结果的。栽培上应多培养能连续形成花芽的结果母枝类型,以达到丰产稳产。

    山楂有自花授粉、受精和单性结实的特点,但异花授粉能显著提高着果率。山楂为伞房花序,每花序一般有花15~30朵。常表现出花序着果率高而花朵着果率低。单花着果率约在20%上下,因品种、树龄和着果部位而有较大的差异。树冠外围多高于内膛。每花序一般着果4~6个。山楂花期较晚,果实生育期较长,晚熟品种需140~160天。
 
本文链接http://www.xnz360.com/190-50839-1.html

标签:山楂 水果 种植

上一篇:玫瑰山楂的加工技术
下一篇:山楂软糖的制作