银杏产品的加工利用（下）
2014-09-25   来源：实用技术报   

五、蜜饯类代表产品白果脯，色泽微黄或青绿，有透明感，口感微软而且糯性，甜酸而略带有苦味。生产工艺流程：白果挑选、分级→去壳→预热去皮→冷却→配料糖煮→糖渍→烘烤→检验→成品包装。
　　
　　六、银杏叶片剂、胶囊银杏叶片剂、胶囊的主要原料为银杏叶提取物。目前国内生产银杏叶提取物的企业中，大多数采取乙醇提取和树脂吸附处理这两步基本工艺，再加上适当的其他纯化步骤，可以获得黄酮苷含量24%以上，银杏内脂6%以上的银杏叶提取物。乙醇提取→树脂吸附法工艺流程：银杏叶→提取液→浓缩→稀释→冷却→过滤→树脂吸附→洗涤→洗脱→洗脱液→浓缩→提取物。由银杏叶提取物加上填充剂制成片剂、胶囊等。一般每斤（粒）含银杏叶提取物40mg，即每斤（粒）含银杏黄酮苷9.6mg，银杏萜内脂2.4mg。在银杏叶囊中还可以加入人参提取物、红参提取物、刺五加提取物、大豆磷脂酰碱复合物、维生素c等，制成复合胶囊，提高治疗效果。
　　
　　七、银杏叶茶用银杏叶按绿茶制作工艺制成，外形与绿茶相似，茶汤黄褐色，银杏香气浓郁，稍苦。也可加以茉莉花、二花等制成花茶。生产工艺流程：银杏嫩叶→杀青→揉捻→炒二青→摊晾→复炒→过筛→成品包装。也可将成品粉碎，用包装机制成银杏叶袋泡茶。
　　
　　八、银杏叶饮料茶用银杏叶浸提液加优质矿泉水配制成的保健饮料。生产工艺流程：银杏叶干燥、破碎→蒸煮浸提→过滤→冷地澄清→过滤→调配→装罐封口→高温杀菌→冷却→包装。另外，还有白果酒、银杏叶酒等都已投入市场。