猕猴桃的防腐处理
2014-09-25   来源：   

    猕猴桃果实防腐处理方法有：
    
    1、0.2%D－异维生素C钠（也叫赤藻糖酸钠）溶液浸果5分钟，沥干后装在聚乙烯袋中，每袋1公斤。D－异维生素C钠是抗氧剂，由浙江湖州的食品添加剂厂研制生产。
    
    2、京2B（1:20稀释）加200ppm2，4-D和50ppm甲基托布津（甲基托布津可用250ppmm多菌灵代替）。果实表面茸毛多少及长短对京2B的抑菌效果影响较大。果面茸毛愈少，则成膜效应愈强，抑菌作用愈明显，对硬毛型的果实效果不好。
    
    猕猴桃果实贮藏过程中，一般每个月检查一次（中华猕猴桃可半个月检查一次）。出库销售前，将果实移回缓冲间或走廊上，待果温与外界气温相差5℃，选在早晚天气凉爽时出库。
    
    冷库贮藏时，不能与苹果、梨在一起贮放。库温不得低于-1.5℃，以免发生冻害，失去商品价值。管理人员在检查果实时，不可挤、捏和碰伤果实，进库前不要抽烟、饮酒。