蜜饯荔枝肉
2014-09-25 来源：四川农经网

取成熟的荔枝，除去壳和种子，立即浸入冷水中，以免果肉变浅红色，随后用白糖加水少许，放入锅中，文火煮沸。糖的用量为果肉的三分之一，等到糖液溶解澄清后，再加入果肉，时加搅拌，煮二十分钟，等果肉与糖液充分结合，即可装罐密封（如用玻璃瓶，外面须用纸或布包裹，以免受光变色）。
　　

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