海城市南果梨生产现状及发展策略
2014-09-24   来源：   

    南果梨是海城地区特色产业，以其果个适中、色泽鲜艳、果肉细腻、酸甜适口，风味浓郁独特等优点，堪称果中娇子，世界一绝，深受全国各地消费者欢迎。

    一、蓬勃发展的南果梨产业

    目前，海城市已有20个镇（场），300余个村栽培南果梨，20多万人从事南果梨产业，南果梨总面积30余万亩，总株数1000余万株，年产量15万吨左右，产值4.5亿余元。在果产区南果梨收入占农业总收入的50%以上，重点镇村占90%以上，已成为东部山区农民增收致富奔小康的支柱性产业。

    近年来，由于各级政府的重视，果农的认识，海城市南果梨产业得到了长足的发展，每年新植南果梨超过100万株，新增产量近1万余吨，新增产值超5000万元。

    海城市果业技术推广部门，为提高南果梨生产的科技含量和果农科技素质，以多种方式加大新技术的推广和培训。几年来，重点推广合理密植、早产早丰、地下覆膜、穴贮肥水、测土施肥、病虫害生物防治、人工辅助授粉等新技术，提高了梨果的产量和果品质量，使南果梨的市场价格一路攀升，现在平均每公斤能卖到4元，最高的卖到6元，比以往增加1倍以上。

    目前全市南果梨已通过国家无公害检测，大屯镇已在国家工商总局注册了“英不落牌”南果梨商标，接文镇王家堡村南果梨被国家绿色食品办公室认定为A级绿色食品，大屯镇已被农业部定为南果梨优质果生产基地。海城的南果梨已销售到北京、上海、沈阳、大连、哈尔滨、长春等大中城市，且销售量不断升高。随着我国加入WTO，南果梨也正在开辟以俄罗斯为主的欧洲国家和以日本、韩国为主的东南亚等国家的市场。

    二、当前生产仍然存在的问题

    1.土肥水管理不到位 海城地区南果梨均为山地果园，新植南果梨园立地条件较好，而有部分五六十年代栽植的大梨树却只有简单的鱼鳞坑，而且一小部分果农沿习原始的清耕管理，水土流失严重。有些梨园缺少科学的施肥技术，施化肥多，施有机肥的少；施用鸡粪多，施用人粪尿和各种圈肥的少。个别梨园盲目偏施某一种肥料，造成树体养分失调，引起各种病害发生。另外，施肥时期不科学，基肥以早秋施入效果最佳，但是部分果农却因抽不出时间而改在早春施入，影响了粪肥的腐熟分解和果树的吸收。

    2.病虫害防效不佳 南果梨主要的病虫害为梨黑星病、梨木虱、梨大食心虫等。在防治过程中，由于预测预报不及时，盲目增加打药次数和用药浓度，有些果农年平均打药12次，最多14次，农药稀释倍数应为8000～10000倍，有的却用到了5000～6000倍，不仅增加了生产成本，而且防治效果不佳，甚至使果实不易后熟，影响市场销售。

    3.成龄大树修剪力度不够 南果梨是喜光性较强树种，对成龄大树修剪有些力度不够，部分50年生的大树没有及时落头，主枝过多，树冠郁闭，影响了树体光照条件，造成结果部位外移。在夏季修剪中，只强调拉枝，对于疏枝、折心等措施应用的不及时，留枝量过多，通风透光不良，果品质量受到影响。

    4.稀花稀果不合理 有些果农由于爱果心切，盲目多留果，甚至部分梨园根本不稀果。采收时为赶节日，提早采收，既影响产量又影响品质，而且“爷爷孙子”一块摘，下树的全是混等果，造成产量低、质量低、价格低、收入低。另外，个别梨园人工辅助授粉花粉选择不当，造成全园果品质量不佳。

    5.缺少果品深加工技术 目前全市南果梨年产量在15万吨左右，随着结果树的逐年增多，产量将会大幅度增加。但是目前南果梨果品在销路上，主要以鲜食为主，对大量的残次果缺少深加工技术。再者，在市场的开发上也有盲区，目前只集中在周边市场和北方市场，南方市场有很大的空间没有开发出来，不同程度上影响了南果梨产业的发展。

    三、未来生产应采取的技术策略

    1.加强土肥水管理加强土肥水管理是生产优质南果梨的首要工作。在土壤管理中，要满足南果梨对微酸睦土壤的要求，山地果园要修好水平梯田，进行深翻改土，保证梨树根系对土壤条件的要求。在施肥时期上，要采取早秋施基肥。在施肥种类上要合理搭配，多施人粪尿、土粪、厩肥和饼肥等有机肥，增加土壤有机质含量。尽量不施用鸡粪，因为鸡粪中含有大量未被分解的生长激素，对果品质量有一定的影响，尤其是未腐熟的鸡粪，对树体发育影响更大，并易引发病虫害。化肥应根据果树需要按氮、磷、钾比例合理搭配施入，不要一味偏施某一种，防止土壤养分失调发生生理病害。在施入化肥同时要施入一定量的微肥，平衡树体的养分需要。果园要大种绿肥和施用绿肥。根据近几年的试验结果，大力提倡施用南果梨专用肥。沈阳鑫林科贸有限公司生产的“能富”牌南果梨专用肥，营养齐全，长短效结合，能提高土壤有机质含量，既能培肥地力，又能显著地提高果品色泽和品质，受到果农的好评。

    2.科学防治病虫害在病虫害防治中，要坚持预防为主，防重于治。采用科学的防治方法，坚持测报，以测报指导防治。尽量减少打药次数，对症用药。全年平均用药4～6次，最多不超过7次。采用低浓度、淋洗式的打药方法，使叶面、叶背、枝干均匀着药。尽量应用生物制剂和残效期短的农药，防止发生药害。

    3.提高整枝修剪水平 对成龄树修剪必须控制树冠郁闭，改善树冠通风透光，树体高大的要及时落头开心，打开光路。对于主侧枝过多和内膛萌发过密枝要及时疏除，及时回缩更新结果枝组，防止结果部分外移，确保丰产稳产。

    4.稀花稀果适时采收合理稀花稀果，要求每隔20～30厘米留1个花序，每序留1～2个果，果叶比保持15～20∶1为宜。稀果时以留下垂果为主，侧生果为辅，尽量不留直立果。在人工辅助授粉中，除按规程进行外，重点应对花粉进行选择，尽量不选择秋子梨系统的花粉，以选择雪花梨、白梨、花盖梨的花粉效果较好。采收南果梨应适时、分批，防止早采。南果梨生育期为140天左右，在海城地区正常采收期为9月上中旬，早采影响果实后期生长发育，降低产量、质量及销售价格。

    5.加大市场开发和深加工力度 为使南果梨生产尽快形成完整的产业链，要加大综合深加工的力度。南果梨除加工南果梨酒以外，还可加工南果梨果汁、南果梨果酱、南果梨罐头以及香气提取和利用，弥补市场空白。同时，大力开拓南果梨国内外鲜果市场，侧重开发俄罗斯等国际市场，打造海城南果梨的世界名牌。