臭氧在贮藏保鲜水果方面有杀菌、防霉、除臭和减缓果实新陈代谢的功能。
将柑桔用竹篓盛装，放入普通库房内，合理堆垛，然后套上薄膜帐，底边用细沙压实密封。取塑料管一根通入帐内，另一端与臭氧负离予发生器(空气放电保鲜机)连接，然后启动保鲜机向帐内输送臭氧负离子。
一般贮果10000千克左右的大帐，每隔3小时一12小时向帐内输送50克左右的臭氧负离子即可。
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