葡萄花序上的花蕾很多，适当的落花落果是葡萄的正常的生理现象，其主要原因是授粉受精不良、发育不正常的花或果粒缺乏营养和内源激素而导致的。但是，如果落花落果严重，不能维持葡萄植株正常的负载量，将会严重的影响当年的产量，给生产者带来损失。落花落果与品种也有很大的关系，如巨峰胚珠异常，部分花粉不育，其落花落果是与自身的遗传性状有关。另外，异常的气候条件也是引起落花落果的原因之一，如低温、干旱、花期降雨，直接影响花序的发育和生长，正常的授粉受精过程不能顺利进行，导致落花落果。在栽培措施上，抹芽定枝，摘心没能及时进行，氮肥施用量偏多，新梢徒长，开花期浇水或喷施对花朵有刺激的农药，上年度负载量过大，病虫害严重造成落叶，新梢不充实，花芽分化不良，储存营养不足等也会造成落花落果。由于气候异常和品种特性原因引起的落花落果难以控制，但通过科学的栽培管理技术，可以减轻落花落果发生过程。
1、合理负载、改善树体营养：葡萄树体负载量大、消耗的营养物质多，树体营养的积累就会减少。因此，控制产量是减少落花落果的措施之一。一般情况下，每667m2控制产量在1500kg，最多不超过2000kg，既能保证丰产稳产，又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好，树体营养积累充足，最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求。在肥水管理上，要增施有机肥，每生产1kg果实要施用有机肥4kg，改善土壤理化性状，为根系生长创造良好的条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，追施氮、磷为主酌速效肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水。
2、及时抹芽、定枝、摘心：及时抹芽、定枝及摘心，可减少营养的消耗，促进花序进一步发育，调整营养生长和生殖生长的关系，控制了营养生长。能使更多的养分转向花序，保证开花、授粉、受精有足够的养分供应。
3、及时疏整花序：根据负载量利新梢生长情况，及时疏除多余的花序，对留下的花序要．及时的去副穗、小穗、穗尖，使养分的供应更加集中在留下的花序上，满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求。
4、花期喷硼：在开花前两周，喷布0.3％的硼砂，可促进花粉萌发和花粉管的伸长，对提高坐果率及增加产量都有显著地作用。
5、枝蔓环剥：葡萄环剥应在始花期进行，即在结果枝着生果穗的前面3cm处或前个节间，用环剥刀或嫁接刀进行环剥，剥口宽0.2～0.3cm，深达木质部，剥口立即用塑料条包严，以利于剥口愈合。此法可明显提高坐果率，尤其是对巨峰系品种，效果更显著。
6、加强早期病虫害的防治：在萌芽后至新梢长到10cm之前，全园用福星8000倍加万灵粉3000倍进行二次清园兼防蓟马和绿盲蝽蟓；在开花前3～5天，用易保1200倍加福星8000倍，加万灵粉3000倍或高效氯氰菊酯，重点喷新梢及花穗，防治黑痘病、穗轴褐腐病、霜霉病等病害和蓟马、绿盲蝽蟓等病虫。
