在珠江三角洲或相同气候条件(冬季温度)地区，春植蕉过冬有风险，采用小苗设施栽培可以保证安全越冬，秋季抽蕾，冬季收获的栽培方式。
冬种时期从10月下旬到12月下旬。定植后加强肥水管理，寒流到达前，密封薄膜保温。到翌年回暖时再打开。
薄膜保温有两种方法，一种是单株保温，用较大、较厚的薄摸袋套果穗，另一种是采用宽行距种植，整行密封农用薄膜或漫反射薄膜，同水稻育秧一样。
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