香蕉采收后果柄端极易腐烂。引起病害的病原体主要是刺盘孢菌、镰刀菌、长喙壳菌。目前常用的药剂有甲基托布津、多菌灵、苯来特（又称苯菌灵）、涕必灵（也称噻菌灵）。前三种对防止香蕉的真菌腐烂效果好，但对炭疽病效果不好。涕必灵对防治香蕉炭疽病有良好的效果。所用药剂的浓度，要根据季节不同而有所不同。夏季用药浓度为0.2％（2000ppm），冬季用药浓度为0.1％（1000ppm）。浸药的方法是先将防腐药剂按照所需浓度配好，然后把去轴梳蕉放入药液浸泡30秒钟，浸果后，蕉果稍沥干即可包装、运输。这样香蕉在夏天2～3周、冬季1～2个月内不会发霉变质。
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