缺氮病症：最初出现在苹果树新梢和老叶上，新梢短而细，叶片小，嫩梢木质化后，变为淡红褐色。枝条基部叶片黄化，逐渐向枝梢顶端发展，使新梢嫩叶变黄，甚至造成落叶和生理落果。防治方法：及时追施尿素、硝酸铵等氮素化肥。
缺磷病症：叶片小而薄，枝叶呈灰绿色，叶柄及背面叶脉为紫红色，开花展叶延迟，新枝细弱分枝较少。严重缺磷时，老叶变为黄绿色和深绿色相间的花叶状。防治方法：展叶后，叶面喷布0.5%~1%过磷酸钙；在根系分布层施磷肥颗粒。
钾缺症：叶尖和叶缘常发生初为紫色后变褐色的枯斑，临近枯斑的叶组织仍在生长，致使叶片皱缩。缺钾严重时整个叶片焦枯，但多不脱落。花芽小，果实着色面积小而淡。防治方法：追施草木灰、磷酸二氢钾、氯化钾钾肥，叶面追施浓度草木灰为3%~10%的浸出液、其他为0.5%~1%。
