在青饲料缺乏季节，在草或秸秆比重较大的日粮中添加一些胡萝卜，可改善日粮适口性，调节消化机能。乳牛饲料中若有胡萝卜作为多汁饲料，则有利于提高产奶量和乳的品质，所制得的黄油呈红黄色。对于种畜，饲喂胡萝卜供给丰富的胡萝卜素，对于公畜精子的正常生成及母畜的正常发情、排卵、受孕与怀胎，具有良好作用。
胡萝卜熟喂，其所含的胡萝卜素、维生素C及维生素E会遭到破坏：因此最好生喂。
饲喂量一般推荐：奶牛日喂3～5千克，成年母猪日喂2～3千克，家禽可日喂20～30克。
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