大蒜属百合科葱属植物,生长要求凉爽气候,耐寒怕热,能承受-10℃左右的低温,超过26℃生长受阻,30℃以上黄叶枯萎,生长适温15~20℃。鳞茎膨大期要求20~25℃的晴朗天气,阴雨多湿导致蒜瓣散子,形不成蒜球,土壤的酸碱度最适值为5.5~6.1。
一、选地施肥关
1.整地
大蒜是弦线状须根,吸水吸肥能力较弱,鳞茎在土壤中生长、膨大,选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的微酸砂质壤土或壤土。在昭苏垦区,秋播大蒜的前茬以早熟莱豆、甘蓝、黄瓜、番茄、西葫芦和马铃薯为宜,忌与葱、韭菜、洋葱和大蒜连茬,前茬收获后,犁地、耙耱。大蒜也忌与油菜地连茬,因油菜地喷施磺胺类农药,药效残留时间长,影响大蒜生长。
2.施肥
秋播大蒜的地块在前茬作物收获后,立即耕翻,基肥在耕地前施入,每667平方米施腐熟的厩肥3000千克和适量的氮、磷、钾或磷酸二铵12~15千克,结合浇水施入,肥料提前均匀施入土壤后耕翻,以免造成肥害。秋播大蒜一般须打畦子,适当密植,提高单位面积产量,又便于浇水。做畦在播种前进行,畦面大小一致。
二、播种质量关
1.适量播种
根据昭苏地区气候和大蒜本身特性,一般10月15~25日播种为宜,用种瓣种植,667平方米播量150~200千克。播后使其在冬前扎根,但不出苗,以免越冬死苗。播种过早,冬前幼苗出土,越冬时易被冻死。播种过晚,种瓣因土壤温度长期处于0℃以下不发根,也易遭受冻害。
2.种蒜处理
紫皮蒜的休眠期为65~75天。解除休眠期的标志是,蒜瓣出现幼根突起,幼芽萌发生长。贮藏的养分多,幼苗才茁壮。选瓣时将蒜瓣按大小分等。母瓣大小除影响幼苗质量外,还影响到栽培密度、出苗时间、植株大小和生长速度。播前挑出完成休眠且幼芽饱满凸起、单瓣在5克左右的蒜作种蒜,种蒜大的出苗齐、苗壮、蒜苔粗和蒜头大。播种根据蒜瓣大小,分别栽植。大瓣蒜可适当稀植;小瓣蒜可适当密植。
3.播种方法
根据土壤墒情,干旱地适量给畦面灌水,待墒情适宜后,再开沟点播,蒜沟深浅一致。人工先在畦的一侧开第1条沟,栽蒜后,用开第2条沟的土覆盖第1条沟的蒜,依次进行。栽蒜覆盖土后,耙平,用脚踩实;机械开沟,人工栽种蒜,全畦播完后将畦面踩实。栽蒜时要求开沟深浅、栽蒜深浅、覆土厚薄一致,使种瓣与土壤密接,不留空隙,以利于根系吸水。栽蒜时蒜瓣背腹连线与播种行的方向平行,则出苗后植株叶片的分布方向与播种行的方向垂直,叶片不遮荫。
4.播种密度
一般畦宽1.7米,长8~10米,每畦可栽8~9行,行距20厘米。株距根据蒜瓣大小而定,大瓣蒜可稀些,株距8~10厘米,每667平方米栽种3~4万株;中小蒜瓣可密些,株距7~8厘米。一般播种深度2~3厘米,过深过浅都不利大蒜出苗。
三、田间管理关
1.化学锄草
播后苗前,每667平方米用50%敌草胺100克或33%除草通100~150毫升,对水喷雾,封杀冬前杂草。开春后,每667平方米用33%除草通100~150毫升,有阔叶杂草的田块,每667平方米应加10.8%高效盖草能45毫升对水喷雾,封杀春后杂草。
2.水肥管理
开春后蒜瓣开始发芽,大蒜出土后,应多次中耕,以便疏松土壤,去除田间杂草,提高地温。秋播大蒜萌芽期需7~10天,此时不需较多水肥。一般在幼苗生长至8~15厘米或地温在15℃以上时小水漫灌,浇壮苗水,不可积水。幼苗期的根系横向生长较快。花芽鳞芽分化期是蒜苔、蒜头发育的关键时期,地上部分长出约7~8片叶,地下部分生长成花芽,叶腋生长成鳞茎,若此时4~5片叶枯黄,每667平方米随水冲施速效肥尿素5千克,磷酸二氢钾0.3千克溶于30千克水中进行叶面喷施。蒜薹生长期,地下鳞茎开始膨大,需充足的水分和肥料供给,每667平方米用0.2千克磷酸二氢钾溶于20千克水中进行喷施,当蒜薹花序的苞叶伸出叶鞘13~16厘米时或10~12片叶片时,即可采收蒜苔。选晴天下午或阴天露水干后进行。蒜苔长成后多次收获。采苔前3~5天要停止灌水,并浅锄,使植株稍萎蔫,以便“口松”易采苔。
3.后期管理
采苔后视土壤墒情浇适量的水,同时清除田间杂草。尽量少伤叶片,叶片根系继续维持光合作用和吸收功能两周后才相继发软变轻。
四、病虫害防治关
1.叶枯病
叶枯病是大蒜生长过程中的主要病害,危害严重时,大蒜不易抽薹。5月中旬发病初期,每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂100克或甲基托布津70克,对水稀释后喷雾1次即可。大蒜叶枯病主要表现在叶片或花梗上,呈不规则或椭圆形灰褐色病斑,湿度大时叶上生出黑色霉状物,严重时病叶枯死。一般情况下,降雨多、春季回暖早、气温高的年份发病重。该病菌发育温度范围广,需要湿度大;发病早晚取决于温度,发生轻重取决于湿度;连作田块,尤其是将病株残体堆置于田间地头的发生严重。该病对大蒜产量、质量影响极大,发生重的年份,若不及时防治,一般减产20%~30%,严重地块减产30%~50%。
2.蒜蛆
蒜蛆一般年份发生不普遍,对蒜蛆发生偏重的地块,可结合整地开沟,每667平方米施草木灰40千克于沟内,能有效控制蒜蛆发生。蒜蛆危害比较严重时,5月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100毫或对水稀释后随水向大蒜根部浇灌。
3.大蒜锈病
大蒜锈病是常见的流行病害,该病主要危害叶片,其次是假茎;病株蒜头明显变小,易开裂,商品价值明显降低。大蒜锈病病菌喜温凉高湿,春季气温回升快,多阴雨,又有微风,利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼的地块发病重。
4.大蒜叶斑病
大蒜叶斑病类包括紫斑病、黑斑病、疫病、灰斑病、霉斑病等,降雨量大的年份发生重,该类病害主要危害叶片,造成叶片枯死,发生严重时造成蒜株整株枯死。可选用40%多菌灵胶悬剂,或70%甲基托布津可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量0.3%对水适量均匀喷布种子,喷后闷种5小时,晾干后播种。该类病害病菌温度适应范围广,要求空气相对湿度较高,春季若出现倒春寒,再加上降雨多则发生严重。种植密度大、土壤有机质缺乏、偏施氮肥的田块发生较严重。
5.综防措施
①播种前严格选种,淘汰发霉、虫蛀、发黄、变软的蒜头。
②前茬作物收获后,轮茬耕翻,深约20厘米,耕翻后晒垡 15天左右为好。
③大蒜收获后及时去除病残体,集中烧毁或深埋,减少病源。
④避免过量施用氮肥,增施磷钾肥,施足腐熟基肥,以提高植株抵抗力。
⑤合理密植,行距20厘米,株距8~10厘米,每667平方米种植3.3~4万株较为适宜。
五、大蒜收获关
大蒜一般要求“九黄十收”,过早收蒜,蒜头嫩,水分重,晾晒后蒜皮起皱易脱皮;过于迟收,蒜皮变色开裂,商品性差产品质量降低。掌握在采收蒜苔25天左右,叶片发黄微软时即可采收,采收时去泥,削根须,剪把,放至通风阴凉处晾干,避免机械性损伤和太阳直射。
紫皮蒜高产栽培把五关
2014-10-10 来源:
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