1.麦秆遮光。播种后用麦秆覆盖，全床遮光，不漏光。
2、控制温度。出土前，白天温度控制在25℃、夜间18℃至20℃，以促进早发芽。出土后到苗高26厘米时，白天温度控制在18℃至20℃、晚上14℃至18℃，促苗快速生长。采收前4天至5天，温度应控制在12℃左右。
3、适时浇水。前期应浇足水。齐苗后浇一次透水，以后6天至9天浇1次水。
科学收获当蒜黄长至30厘米至40厘米高时即可收获，收割时下刀部位应适当浅些。收割后浇一次透水，每平方米追施尿素5克至10克，再进行遮光管理。间隔15天至20天可再次收割，能割2茬至3茬。
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