蛇瓜，别名蛇豆，蛇丝瓜等，原产于印度和马来西亚，我国有零星栽培。主食其嫩瓜，肉质白色，酥脆松软，营养丰富。蛇瓜根系发达，侧根多，易生不定根，对土壤适应性强，无论粘土、沙土，黑壤、红壤均可栽培，生长良好，是既喜温润又耐干旱，既喜肥耐肥又耐贫瘠的瓜类植物，茎蔓生，分枝性强，叶片掌状七深裂，叶面深绿色，瓜形棒条状，一般长1.2米，最长达1.5米左右，横茎4-6厘米，一般单瓜重1-2公斤，最重可达3公斤，亩产量4000-5000公斤左右。蛇瓜在整个生育期当中全株能散发出一种特殊的香气，触碰时气味尤甚，因此，蛇瓜在整个生长期中无任何病虫害发生，不需喷洒农药，是实实在在无污染的绿色瓜菜品种。
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