荷兰豆又称荷豆、菜豌豆等,属豆科一、二年生草本植物。其嫩梢、嫩荚为主要食用部分,营养十分丰富。据测定每100克嫩荚食用部分含蛋白质7.2克,脂肪0.3克,碳水化合物12克,热量80千卡、粗纤维1.3克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素?0.15?毫克、硫氨素0.54毫克、尼克酸2.8毫克、抗坏血酸2.8毫克、核黄素0.08毫克。?
荷兰豆嫩梢做为汤菜,味道鲜美,营养丰富。其嫩荚多用于炒食。嫩豆籽除可做炒食外,还可以与粮食混合作为主食。也可以供做速冻和罐头的原料,远销国内外。?
下面简要介绍种好荷兰豆的技术要点:?
1.适期播种
在我国冬麦区,均可在秋季播种,春季收获。西北地区的东部,在冬前11月播种,幼苗在地膜下越冬,来年4月份收获,西北的其它地区和东北区,因冬季寒冷,幼苗不宜越冬,只能春播秋收。?
南方地区秋季温度较高,可在9月~10月播种大苗越冬。北方冬播区,可在11月播种,地膜覆盖,小苗越冬。若播种过早秧苗过大越冬能力差,死苗较高。?
播种方法:施足底肥,整成?1.3~?1.5米宽的平畦或半高垄。在龚坡两旁开沟。沟距50厘米,行点播,蔓生种每亩播量7~8公斤,半蔓生种播量15~18公斤,穴距10~15厘米,每穴2~3粒。播后覆地膜。冬季要压好地膜防止被风吹走。?
2.田间管理
秋播区越冬管理主要是保墒防寒、安全越冬。一般在冬至前后灌一次大水。覆地膜时要压好地膜。也可用麦草马粪覆盖过冬。?
开春返青生长后,及时破膜放苗,以防膜下出现高温烧苗,苗高30厘米时揭去地膜除净杂草,追肥、中耕、灌水、并合墒扦插搭架,豆蔓生长快而长,架一定要结实牢固。?
3.分次采收
以采收嫩荚为主的,在开花后12~14天采收。荷兰豆是连续结果,成熟一批及时采收一批,采收时不要损伤其他尚未成熟的豆荚。