夏播（秋香菜）播种期可从７月下旬开始，一直延续到８月下旬至９月上旬。夏播期因气温较高，宜选择耐高温的品种进行种植。由于香菜的果实内有多粒种子，播种前应将果实外壳用手搓破，使种子散出，然后将用温水浸种２－４小时，再将种子捞出晾干，用纱布包好，放置于冰箱冷冻室内，在０－５℃的环境下催芽４８－７２小时，胚芽萌发后取出晾干播种。
香菜化学除草可用６０％丁草胺乳油，在播后芽前施药，每亩用５０毫升兑水６０公斤，在播种覆土后喷雾，再覆盖湿稻草，并搭小拱棚和遮阳网保湿降温。出苗后及时揭除稻草，遮阳网昼盖夜揭。气温回落后及时揭除遮阳网，使幼苗多接受光照和露水。
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