黄姜,是盾叶薯蓣的速成,亦叫火藤根。属薯蓣科薯蓣属的一种,为多年生草质藤本作物。黄姜从发芽到种子成熟,一般一年即可完成一个生活周期。
黄姜整个生长期内适宜的温度为15?30℃,种子萌芽的适宜温度为20?25℃,根状芭萌芽的适宜温度为10?18℃,茎叶生长的适宜温度为18?28℃,根状茎膨大的适宜温度为20?28℃。根状茎贮藏的适宜温度为5?7℃。黄姜整个生长期要求年降雨量600?1500毫米。萌芽出苗期适宜的土壤相对含水量为70?80%,茎叶旺盛生长期适宜的土壤相对含水量为65?75%,根状茎膨大期适宜的土壤相对含水量为60?70%。土壤水分过少,会影响生长,水分过多,会造成霉烂和降低品质。野生黄姜生于林下,虽有耐阴习性,但从近年人工栽培情况看,整个生长期内需有充足的阳光,才有利于光合作用,提高产量和品质,一般适宜的年日照数为1750?2000小时。黄姜对土壤的适应性较强,在一些较差的土壤上种植也能获得一定收益。但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松、通透性能的土壤为好。过于粘重的土壤排水通气性差,不利于根状茎的伸长与膨大,过沙的土壤,蓄水保肥能力差。对土壤酸碱度的要求一般ph值在6?8之间为好。