茄子新品种推广应用现状及良种繁育技术
2014-12-09   来源：   

    茄子起源于亚洲东南的印度、缅甸及邻近的热带地区，古印度为最早的驯化地，公元4～5世纪传入我国，为一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜等。茄子在全世界都有分布，以亚洲最多，占世界总产量的74%。茄子在我国栽培的历史悠久，南北各地极其普遍，品种和类型非常丰富。近20年来，我国茄子的杂种优势利用研究有了较大发展，各地相关大专院校和科研院所培育出了一大批优良的杂种一代，这些品种的推广应用极大地推动了茄子生产的发展。同时，为了保证和提高种子质量与产量，各地对茄子良种繁育技术进行了研究，取得了较好的效果。本文简要介绍我国茄子新品种推广应用现状及良种繁育的有关知识，供业内人士参考。

    1 品种概况

    1.1 品种类型

    我国的茄子种植和消费的区域性较强，品种类型相当丰富。从果形上分，有长条形、线形、长筒形、长卵形、卵圆形、高圆形、圆球形、扁圆形、短筒形、短羊角形和长羊角形等11种之多；从果实颜色上分，又有白色、白绿色、绿色、橘红、浅紫、鲜紫、紫红和黑紫等8种；从果肉色上分，主要有白色、黄白色、绿白色和绿色等4种。近年来，山东、河南、甘肃等地的茄子生产基地还开始种植绿萼片的茄子，其外观漂亮、产量高、耐贮运。依熟性来分，又可分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟类型。

    1.2 主栽品种

    我国茄子的主栽品种非常丰富，除了大量优良的地方品种外，还有一系列的杂交一代品种（系）在生产上得到广泛应用。列入《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份，其中仍有许多品种在生产上应用，特别是广大农村，如墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等。据不完全统计，1995～2006年通过省级审（认）定的茄子品种超过50个，如湘茄一号、渝早茄1号、紫荣2号、闽茄一号、引茄1号、鄂茄一号、新茄3号、蓉杂茄一号、蒙茄3号、丰研2号、辽茄1号、吉茄二号、并杂圆茄1号、黔茄3号、鄂茄2号等等。

    ①圆果形茄子区 主要包含北京、天津、河北、内蒙古中部、河南、山东北部、山西大部等地。以紫色圆果形、绿色圆果形品种为主，也有少量紫色长果形品种。主要栽培品种有京茄2号、京茄3号、圆杂13、蒙茄3号、丰研2号、并杂圆茄1号、快圆、大苠、二苠、茄杂2号、济杂1号、济农2000、济丰四号、安阳大红茄、洛阳青茄等。

    ②黑紫色长棒形茄子区 主要包含黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部等地。以黑紫色长棒形茄子品种为主，有少量绿色长茄、绿色卵圆茄。主要栽培品种有龙杂茄3号、龙杂茄5号、吉茄三号、吉农3号、辽茄5号、辽茄7号、西安青茄等。

    ③紫红色长条形茄子区 主要包含浙江、福建、台湾、上海、江苏南部等地。以紫红色、紫色条形茄子品种为主，主要品种有引茄1号、浙茄28、玫茄1号、金山长茄、闽茄二号、农友长茄、杭州红茄、甬茄1号、苏崎茄、田中福龙、鄂茄一号、迎春一号、春晓茄、江丰1号、紫×长等。

    ④紫红色长条形、卵圆形茄子区 主要包含安徽、江苏、湖北、湖南、江西等地。以紫红色长条形、紫黑色长条形、紫红色卵圆形茄子品种为主。主要栽培品种有鄂茄一号、艳丽长、苏崎茄、徐州长茄、紫龙三号、迎春一号、春晓茄、汉红二号、杭红3号、油罐茄、湘杂早红、湘杂8号、紫×长等。

    ⑤紫红色长棒形茄子区 主要包含广东、广西、海南等地，以紫红色长棒形茄子品种为主，有少量的白色长茄品种。主要栽培品种有紫荣2号、粤丰紫红茄、石碣长茄、农夫长茄、广丰红、象牙白等。

    ⑥紫色棒形、卵圆形茄子区 主要包含重庆、四川、云南、贵州、西藏等地。主要栽培品种有三月茄、渝早茄1号、春秋长茄、墨茄、蓉杂茄1号、蓉杂茄2号、黔茄3号、胭脂茄、贵阳红茄、汉红二号等。

    ①紫色卵圆（高圆）形茄子区 主要包含陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等地。以紫色卵圆、紫色高圆形、紫色长茄品种为主，近几年也开始种植紫红色长茄品种，主要栽培品种有新茄2号、新茄4号、兰州紫长茄、兰竹长茄、大苠、二苠、汉红二号等。

    2 制种基地条件与区域

    我国的纬度跨度比较大，处于北纬18°～46°。低纬度地区（18°～32°）主要包括海南、广东、广西、云南、贵州、福建、浙江等地。在这个区域生产茄子种子，优点是：可以较早收获种子，在生产上应用前能够及时进行田间纯度鉴定；缺点是：由于种果成熟期正处于高温雨季，因而烂果严重，产量较低，一般每667平方米种子产量20～40kg。虽然利用大棚设施的种子产量较高，但是成本也较大。

    高纬度地区（40°～46°）主要包括辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古等地。这个区域无霜期较短，比较适合早熟品种的种子生产，一般每667平方米产量为40kg左右。

    中纬度地区（32°～40°）主要包括湖北、四川、重庆、安徽、江苏、山东、甘肃、宁夏、山西、陕西等地。这个地区的淮海平原、河西走廊等地，由于日照充足，降雨量小，地下水丰富且昼夜温差大，种子色泽纯正、饱满、产量高，一般每667平方米产量60～80kg（因品种而异），特别适合进行茄子种子生产。近几年来，我国的大部分茄子种子生产基地均处在这个区域，一般采取“委托单位+公司+农户”的形式。本文所讲的茄子良种繁育技术主要针对这一地区。

    茄子忌连作，种子田要选生茬地或进行4年以上的轮作。采用空间隔离时，与其他茄子品种至少相距100～150m；采用机械隔离时，与其他茄子品种至少相距10m。制种基地农户还应有较强的责任心和一定的技术能力，态度积极，听从安排，这样才能确保种子产量与质量。

    3 制种技术

    3.1 基地土壤与育苗条件

    生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。

    适时播种，培育大龄苗，要保证父、母本花期相遇良好且母本的对茄、四门斗花期处于最适宜受精的温度范围。父本的播期应根据父母本的熟性、开花习性来确定。如果父本比母本较早熟，则父母本可同期播种；如果父母本熟性相当，则父本应比母本早播5～7天；如果父本比母本晚熟，则父本应比母本早播7～15天。父母本的种植比例为1∶（4～5）。

    育苗土应选用2～3年未种过茄果类、瓜类蔬菜以及马铃薯、烟草等作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15cm以内的土最好。肥料可用猪、牛、马粪加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。利用温床育苗，苗期适宜温度白天为25～28℃，夜间为18～20℃。播种时适当稀播，每1平方米播种量为10～15g。3～4片真叶时分苗，定植前1周进行低温炼苗。

    壮苗标准：一般苗龄80～90天，植株具6～7片真叶，叶片宽大肥厚，叶色深，茎短粗壮实，根系发达，定植时植株刚刚现花蕾。

    3.2 田间管理

    ①适时定植 气温稳定通过终霜期时定植。定植前15天，施腐熟有机肥和磷钾复合肥，深翻耙平开厢或起垄并覆盖地膜。选择无风的晴天定植，定植后浇定根水。采用宽窄行进行深沟高畦栽培。一般早熟品种行距66cm，株距45cm；中、晚熟品种行距80cm，株距50cm。父、母本要分区种植，父本早栽。

    ②肥水管理 要重视母本田的肥水管理。a.重施基肥。结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥15000～20000kg、尿素10～15kg、复合肥（15∶15∶15）50kg。b.轻施苗肥。定植后至开花前，根据植株生长势追肥1～2次，浓度不能太高，否则会造成植株徒长，引起落花落果。授粉期，为防止落花落果，如果植株不严重缺肥缺水，一般不用追肥浇水。c.及时追果肥。当授粉果长至鸭蛋大小时，及时浇水追肥，每667平方米穴施尿素10～20kg、复合肥25kg，以促进果实迅速膨大。授粉结束后追肥2～3次，每次每667平方米穴施复合肥10～15kg即可。果实开始转色时停止追肥，保持土壤湿润。

    父本田整地、施基肥与母本田基本一致。只要有充足的花粉供应，一般不再追肥，保持土壤湿润即可。

    ③植株调整 为减少养分消耗，使母本植株在短期内多开花，缩短授粉时间，便于集中授粉，需要摘除门茄花蕾及其以下所有侧枝（中、晚熟品种可留1个侧枝），让植株保持二叉分枝。四门斗授粉结束后，留3片叶打顶，插支架防止倒伏，减少烂果。

    ④去杂 授粉前，严格去除父、母本田间的杂株。主要以亲本的始花节位、叶形、叶色、长势、花色的典型性为检查依据，去除杂株。授粉结束后，去掉母本植株上的自交果和父本植株。

    ⑤病虫害防治 主要病害有绵疫病和黄萎病，都要提前预防。盛果期，每7～10天喷1次药液防治绵疫病，共2～3次，以下部的花、果为主，可选用72%克露600～800倍液或72%普力克水剂800倍液或80%大生500倍液。预防黄萎病主要是选用3～5年未种过茄子的田块作制种田。

    主要虫害有蚜虫和红蜘蛛。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂4000～5000倍液、3%啶虫脒可溶性粉剂2000倍液喷雾防治，每周1次，连续2～3次，重点喷叶正、背面。红蜘蛛重点喷叶背面，可选用1.8%阿维菌素1000倍液、73%克螨特2000～3000倍液、5%卡死克1000倍液喷雾防治，每周1次，连续2～3次。

    3.3 采种与贮藏

    开花后50～60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7～10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。

    ①少量采种 用棍棒敲或用手搓种果，让种子和果肉相互分离，在水中清洗，让饱满种子沉入水底，去掉浮在水面上的秕籽和杂质，再放在凉席或晒布上摊开晾晒。

    ②大量采种 去掉果实两端五种子部分，用小型粉碎机将种果打碎，然后进行清洗，晾晒。不能放在水泥地板上，要避开强光直射，经常翻动。

    种子水分不高于8%时，进行初步清选，去除杂质、秕籽，用含内膜的编织袋包装入库，内外附上标签。

    3.4 种子生产

    ①常规种子生产 原种及亲本一般为自交系，必须有一定的储备，可以采用一次繁殖、分批使用的方法。原种生产分两种方法：一种是由育种家种子直接繁殖；另一种是采用“三圃制”方法进行生产。

    a.单株选择。亲本原种定植100～200株，株距50cm，行距80cm。根据品种特征特性，选植株生长健壮，果实发育正常，无病虫危害的优良单株留种。根据果形、果色、果实大小等性状符合典型特征的果实留种。对茄开花和四门斗开花时，严格选择优良单株，分别编号，人工自交授粉，一般选留8～10个单株。种茄开花后50～60天，当外皮变为黄褐色时即可采收。种果放在通风、干燥、阴凉处后熟7～10天后可取种。按所编号码进行单收、单存，作为株行圃用种。

    b.株行圃。将各单株选择所留种子分别播种，各定植一小区，每小区不低于50株。四门斗开花前，按单株分别鉴定，选8个优良株系进行人工自交授粉。按株系单收单存。

    c.原种圃。每株系分别播种，各定植一小区，每小区不低于50株。选最优的株系进行人工自交授粉，种果成熟时，把一个株系的各个单株混合采种，作为自交系原种。

    ②自交系配制杂种一代 a.去雄。选对茄、四门斗的花（有的品种还可选八面风）进行。选第2天即将开花的大花蕾去雄。左手轻拿花柄，右手用镊子将花瓣拨开，镊尖伸入花药基部，分2～3次轻轻取下花药，注意不要碰伤柱头。一般都在下午进行。

    b.采集花粉。取粉当天用或下午取粉供次日用（必须在凉爽、干燥的条件下保存花粉）。一般有两种采粉方法。一种是电动采粉：在父本当天开放的花朵上用采粉器对准花药，利用采粉针的振动力把药室内的成熟花粉取出。另一种是人工采粉：上午8∶00～10∶00，采回当天盛开的父本花，取出花药，然后置于阴凉处或干石灰上适当干燥，花药顶端开裂时，装入玻璃瓶上下抖动用尼龙袜筛出花粉或直接用120目的筛子筛出花粉于纸上，最后转入授粉管备用。

    c.授粉。上午7∶00～10∶00，选前1天已经去雄的开放的母本花，左手轻轻拿住花朵的基部和花柄，右手用铅笔的橡皮头或其他工具蘸取花粉均匀地涂在雌蕊柱头上，然后去掉2片萼片或在花柄上系1根短的彩线作标记。第二天再授粉1次，可以增加种子数量。如果授粉后短时间内遇到雨，还应补授1次。长茄品种可以留8～12个种果，圆茄及大果型品种留2～4个种果较好。

    4 田间纯度检查

    4.1 检查依据

    主要以亲本的始花节位、叶形、叶色、长势、花色的典型性为检查依据，去除杂株，同时检查隔离情况、去雄情况和授粉标记是否符合要求；

    4.2 检查方法和时期

    ①授粉前至少进行2次检查，着重查看隔离情况、去杂情况。

    ②授粉期间全程跟踪，监督制种单位及时、干净、彻底去雄，及时摘除已开裂的花和自交果。

    ③采收种果时，检查种果授粉标记是否明显。

    4.3 检查结果的处理

    每次检查，都应将检查情况进行记录。发现问题应会同受检单位负责人进行复查，并责成其在同次检查记录卡片上签字。全部检查结束后，要将检查结果报送主管单位和委托制种单位。对报废的种子要将报废理由及时以书面方式分别通知主管单位和种子生产单位。

    所生产的种子，由各级种子检验机构根据GB/T3543.1～3543.7～1995、GBl6715.3～1999标准进行检验定级。